さかな市場 広島総本店

4月22日（週三）至24日（週五）【新鮮藍鰭鮪節】肉質鮮嫩多汁，風味濃鬱

當金槍魚吃完時就結束了

三件鮪魚壽司（含肥鮪魚、中脂鮪魚和瘦鮪魚）售價980日圓，五件中脂鮪魚壽司售價1580日圓！我們還提供超值套餐，例如1480日元的中脂金槍魚刺身，以及1180日元起的中脂金槍魚、瘦金槍魚和芝麻金槍魚刺身拼盤！購買一整頭新鮮國產鮪魚，享受這新鮮、從未冷凍的美味！ *售完即止

新鮮鮪魚特價優惠！壽司、刺身等等

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品嚐對比壽司 3 件 980 日元 / 中等肥金槍魚壽司 5 件 1,580 日元 / 中等肥金槍魚蓋飯壽司 1,280 日元 / 肥金槍魚薄卷 750 日元 / 品嚐極限對比刺身 2,980 日元 1 18 日元 18 日元對比。 / 瘦鮪魚刺身 1,280 日圓 / 中肥鮪魚刺身 1,480 日圓 / 鮪魚壽司 680 日元 等等。

紅馬刺身

1280日元(税込)

這道菜選用精心挑選的優質瘦肉製成，讓您能夠品嚐到肉本身所蘊含的濃鬱鮮味和甜味。它口感濕潤嫩滑，富含蛋白質，健康美味。

海帶鯛魚

880日元(税込)

新鮮的鯛魚由技藝精湛的工匠用海帶精心醃製，使魚肉緊實，並濃縮其濃鬱的鮮味。海帶的濃郁香氣進一步提升了鯛魚的鮮甜；這道菜堪稱傑作，充分展現了廚師的精湛技藝。

烤生螢火魷

¥620(税込)

我們選用產自堺港的新鮮時令螢火魷，輕輕烤製，以激發其芬芳的香氣和濃鬱的奶油味。這種奢華的口味，作為佐酒小吃再適合不過了，它讓人聯想到春天的到來。

生螢火魷天婦羅

¥620(税込)

選用來自堺港的新鮮螢火魷魚，經過油炸至完美，外皮酥脆，內裡飽滿彈牙。盡情享受螢火魷魚濃鬱鮮美的風味，每一口都令人回味無窮。這道菜熱氣騰騰，新鮮出爐。

烤螢火魷佐海帶

¥780(税込)

來自兵庫縣的螢火魷在海帶上慢烤，讓大海的香氣和海帶的鮮味充分融入菜餚中。這道菜味道濃鬱，螢火魷魚經過燒烤後味道濃鬱，與海帶的鮮味完美融合。

烤銀鮭魚腩

¥780(税込)

我們將肥美的銀鮭魚腩烤至魚皮酥脆，魚肉飽滿多汁。這道烤肉料理能帶來真正令人滿足的體驗，油脂入口即化，散發出誘人的香氣，令人回味無窮。

香魚天婦羅

580日元(税込)

這款時令天婦羅以味道清淡細膩的胡瓜魚為特色，裹上一層酥脆的麵糊。白瓤略帶苦味，增添了一絲風味，使其美味無比。

銀魚和脆皮醃梅卷

¥660(税込)

這款薄薄的壽司卷，飽滿的銀魚和清爽的醃梅子完美結合，是佐酒小吃的絕佳選擇。李子清爽的酸味帶來乾淨的回味，使其成為餐後甜點或零食的完美選擇。

純米吟釀真魚 -jinyu-（鍋屋有限公司，千葉縣香取郡神崎町）

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這是一款口感均衡的清酒，非常適合佐餐，其特點是帶有淡淡的吟釀香氣、適中的醇厚度、淡淡的甜味和清爽的回味。口感：帶有淡淡的吟釀香氣，酒體適中，口感中等偏乾。建議飲用方式：冰鎮（冷清酒）或常溫飲用。佐餐搭配：可搭配多種食物。酒精度：15%。精米步合：60%。 [枡酒：580日圓 / 小瓶裝：420日圓 / 大瓶裝：680日圓]

【第一名】鮮活魷魚刺身（數量有限/已售罄）

150克，售價2480日圓起

矛魷以其晶瑩剔透的肉質和獨特的口感而著稱，其魅力在於每一口都能感受到的甜味。每天，來自佐賀縣、九州縣、大分縣、山口縣等地的野生魷魚都會從各個漁港運送到我們的門市。盡情品嚐新鮮活魷魚的刺激！ *可能因天氣等原因缺貨。 {150公克（約1-2人份）¥2,480 / 200公克（約2人份）¥3,300 / 250公克（約2-3人份）¥4,130 / 300公克（約3人份）¥4,950 / 350公克（約3-4700）

【第二名】薄切康吉鰻

2-3人份，2200日元

廣島著名的康吉鰻養殖於優越的自然環境。這款極為新鮮的康吉鰻刺身直接從產地運送而來，具有廣島獨有的清爽口感。

【第三名】【博多特色菜】明太子高湯捲（辣鱈魚子蛋捲）

大號：1380日圓 / 小號：780日圓

這是博多著名的“明太子煎蛋捲”，採用精心挑選的日式高湯製成。我們會收到您的訂單後新鮮烹調。

【第四名】瀨戶內烤生蠔

1件630日圓

在肥沃的自然環境中生長的牡蠣，其特徵是肉質肥厚，味道鮮美。帶殼烤製，可以充分品嚐到食材本身的美味。

【第五名】五塊精心挑選的壽司

1280日元(税込)

我們的壽司選用由資深鑑賞家精心挑選的優質海鮮，再由技藝精湛的廚師精心製作而成。我們物超所值的壽司拼盤深受顧客喜愛！每一塊壽司都凝聚著我們廚師的心血和愛。

鮮活魷魚刺身（數量有限/已售罄）

150克，售價2480日圓起

矛魷以其晶瑩剔透的肉質和獨特的口感而著稱，其魅力在於每一口都能感受到的甜味。每天，來自佐賀縣、九州縣、大分縣、山口縣等地的野生魷魚都會從各個漁港運送到我們的門市。盡情品嚐新鮮活魷魚的刺激！ *可能因天氣等原因缺貨。 {150公克（約1-2人份）¥2,480 / 200公克（約2人份）¥3,300 / 250公克（約2-3人份）¥4,130 / 300公克（約3人份）¥4,950 / 350公克（約3-4700）

【餐後菜】刺身/天婦羅/鹽烤

220日元(税込)

耳朵和腿可以稍後再享用兩次。享用完新鮮的魚後，如有任何需要，請隨時向我們的工作人員尋求協助。

*魚市引以為傲的「魷魚大師（魷魚處理熟練工人）」究竟是什麼人？

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一旦接到訂單，魷魚養殖戶就會從魚缸裡撈出活魷魚進行批發。只有通過魷魚專業知識和實踐技能考試的員工才能獲得內部認證，成為「魷魚大師（魷魚處理技術員）」。參賽者將接受總共 40 項測試，包括魷魚專業知識、完成時間以及以毫米為單位測量的切割寬度，並將獲得從 1 段到 5 段的段位認證。只有透過筆試並在 90 秒內完成規定技術步驟的人才能獲得「五段」段位。

鮮活條紋鰺魚刺身（3-4人份）

4380日元(税込)

條紋鰺魚被譽為名貴魚類之一，脂肪含量高，味道鮮甜。肉質緊實、有彈性，口感飽滿，令人回味無窮。（2-3人份：3060日圓 / 生魚片：1410日圓）

活殺芝麻條紋傑克

1410 jpy(税込)

品嚐新鮮捕獲的活條紋傑克魚，佐以芝麻製成的特製醬汁。

廣島的星鰻也很有名！我們提供多種星鰻菜餚。

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宮島自江戶時代起就以著名的星鰻產地而聞名。之所以能捕捉美味的星鰻，與廣島豐富的自然資源和牡蠣有著密切的關係。小魚和甲殼類動物開始在牡蠣筏下方食物豐富的海床上生活大量。由於這裡聚集了星鰻，所以廣島縣宮島就成為了著名的星鰻產地。*產品的產地可能會根據供應情況而改變。

薄切康吉鰻（2-3人份）

2200日元(税込)

廣島特產康吉鰻被做成了刺身。這是廣島特有的刺身料理。・1份 1,280日元

白烤星鰻

2200日元(税込)

這種廣島特產烤製後呈白色，最好蘸芥末醬油食用。

【瀨戶內】烤牡蠣（1個）

¥630(税込)

在肥沃的自然環境中生長的牡蠣，其特徵是肉質肥厚，味道鮮美。帶殼烤製，可以充分品嚐到食材本身的美味。

炸牡蠣（4隻）

880日元(税込)

經典中的經典！炸牡蠣！

新鮮蠑螈殼/烤蠑螈殼各一份

¥980(税込)

【活體海螺】我們將從店內的魚缸中取出您的訂單進行烹調。帶有海洋氣息的渦螺刺身。【烤渦螺】我們使用魚缸裡的活渦螺。盡情享受海邊的氣息。

小沙丁魚天婦羅

500日元(税込)

將小沙丁魚油炸。炸至酥脆蓬鬆！

【廣島特產】甘斯

580日元(税込)

廣島甘肅是起源於廣島市草津市的地方特產。魚糜需要油炸。辣椒帶來的微辣味增添了一抹亮色。

精選什錦刺身拼盤（7種）

2880日元(税込)

*菜品內容可能會根據當日食材供應情況而有所變動。

精選刺身拼盤（5種）

1880日元(税込)

*菜品內容可能會根據當日食材供應情況而有所變動。

精選刺身拼盤（3種）

1180日元(税込)

*菜品內容可能會根據當日食材供應情況而有所變動。

以鮪魚刺身拼盤作對比

1580日元(税込)

數量有限！售完即止！

炙烤鮪魚刺身

¥630(税込)

鮪魚臉頰肉（binta）是一種稀有部位，100公斤的鮪魚只能獲得300克。肉質緊實，口感與牛肉相似。盡情享用佐以鹽和芝麻油的烤鮑魚吧。

令人驚豔的明太子

580日元(税込)

美味明太子，令人垂涎欲滴

烤鯖魚乾

¥660(税込)

鮮嫩多汁、口感濃鬱的魚乾，採用國產鯖魚的美味製成。

奶油乳酪煙燻白蘿蔔

580日元(税込)

鮮美的煙燻醃蘿蔔和奶油乳酪，風味絕佳。

海鮮Yukke

¥680(税込)

帶莖毛豆

450日元(税込)

梅子海蜇沙拉 450日圓 / 魷魚肝乾沙拉 480日圓 / 鵪鶉蛋 420日元

什錦泡菜

550日元(税込)

醃葫蘆：520日元

天草大王雞肝醬（含桶子）

880日元(税込)

我們將奶油乳酪拌入用熊本縣天草市當地雞種“天草大王”製成的肝醬中。這也推薦給不喜歡吃肝臟的人。

蒜蓉培根菠菜沙拉

¥780(税込)

鹹芝麻黃瓜：450日元 / 美味醬汁番茄：480日元

奧薩馬鈴薯沙拉

480日元(税込)

海洋的氣息提升了馬鈴薯的甜味。

鮪魚捲

880日元(税込)

[長崎特產]白鐵花卷

580日元(税込)

鐵甲卷580日元 / 鰻魚黃瓜卷580日元 / 淚田卷480日元

肥鯖魚片（一條）

1980日元(税込)

肥鯖魚片（半份）980日圓

鹽烤黑喉鱸魚

1280日元(税込)

【長崎特產】雲仙火腿（炭烤）740日元 / 乾醃一夜的目光豬腿 680日元 / 大份五花肉串 420日元

烤雞腿

¥980(税込)

這款選用成熟雞腿肉製成的雞腿肉質地緊實，味道鮮美，每一口都令人回味無窮。

【長崎特產】厚切炸竹莢魚

¥980(税込)

這道特色炸料理選用長崎松浦市出產的肥美多汁的竹莢魚，油炸至外酥裡嫩。[佐賀呼特產]花魚餃子 550日元

【大分特產】鳥天

¥630(税込)

搭配我們店內新鮮自製的原味柚子醋享用。[熊本特產]辛辣蓮藕 850日圓

【鹿兒島特產】自製薩摩炸魚餅

450日元(税込)

將甜洋蔥和胡蘿蔔混合到魚糜中。我們將為您新鮮炸製後上桌。

什錦天婦羅

1580日元(税込)

盡情享用我們精心挑選食材並炸至完美酥脆的天婦羅。

蝦

380日元(税込)

康吉鰻 400 日元 / 沙丁魚 200 日元 / 鰱魚 200 日元 / 溏心蛋 150 日元

煮燉牛肉

¥680(税込)

這道經典的燉菜要慢火燉煮至軟爛，讓各種食材的味道融合在一起，呈現出濃鬱醇厚的口感。

清酒蒸蛤蜊 / 清酒蒸蛤蜊（各種口味）

¥680(税込)

荷爾蒙炒烏龍麵

¥780(税込)

厚切牛舌，包滿蔥花

¥980(税込)

烤牛肚配辣味噌

880日元(税込)

【長崎特產】厚切雲仙火腿排

¥740(税込)

這道菜選用厚切的雲仙火腿（長崎特產），炸至外酥裡嫩，令人無比滿足。

炸雞腿

¥660(税込)

[有明出品] 炸蝦/薯條（每份）

580日元(税込)

油炸牛蒡牛蒡

500日元(税込)

四種口味的什錦炸串

850日元(税込)

我們提供四種類型：牛肉串、魷魚串、蝦串和鵪鶉蛋串。這些是新鮮炸製的酥脆烤串。

1串牛肉串

250日元(税込)

蝦串：每串240日元 / 魷魚串：每串200日元 / 鵪鶉蛋串：每串180日元

精心製作的握壽司，展現了壽司師傅的精湛技藝。

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我們的壽司選用由專業鑑賞家精心挑選的海鮮，然後由技藝精湛的廚師精心製作而成，每一塊壽司都傾注了額外的心血和努力。每一件作品都是由我們的工匠精心手工製作的。

10塊上等壽司

2540日元(税込)

*菜品內容可能會根據當日食材供應情況而有所變動。

五塊精心挑選的壽司

1280日元(税込)

*菜品內容可能會根據當日食材供應情況而有所變動。

肥美的金槍魚

450日元(税込)

中等肥瘦鮪魚 300日元 / 鯛魚 200日元 / 條紋鰺 250日元 / 魷魚 240日元 / 蝦 200日元 / 炙烤慢燉海鰻 240日元 / 長鰭鮪魚 200日圓 /烤慢燉海鰻 240日元 / 長鰭鮪魚 200 折

鮪魚盛宴

480日元(税込)

奶油鰻魚 380日元 / 天婦羅蝦 380日元 / 藍鰭鮪魚蔥卷 550日元

海鯛戰車

¥980(税込)

享用新鮮鯛魚，佐以我們特製的白芝麻醬，再淋上用鰹魚調味的滾燙高湯。

特製蛋飯

¥780(税込)

這是一道簡單卻精緻的菜餚，選用優質雞蛋精心烹製，與新鮮煮熟的米飯混合而成。

濃鬱的魚湯

580日元(税込)

用大量魚肉邊角料製成。這是味道濃鬱的魚湯，帶有日式高湯的鮮美。

蛤蜊海萵苣味噌湯

450日元(税込)

這款味噌湯以鮮美的蛤蜊湯和清爽的海萵苣完美融合。

【八女茶製成】抹茶雪葩 / 【福岡產】甘王草莓冰淇淋（每份）

250日元(税込)

香草冰淇淋 200日圓